LA MULTITUD TAMBIÉN VISITÓ AL LAGO TITICACA PARA PASEOS EN BALSAS, BOTES Y LANCHAS
La
watia del pescado (10 Bs), el wallaqi de trucha (15 Bs) y la música de
Ñancahuasu (auspiciadores) fueron las atracciones principales. El público
demostró el cuidado de la naturaleza, había algunos basureros en el lugar para
colocar la basura a su lugar, hasta los vendedores de wallaqi te daban otro
plato pequeño para los huesos.
La cancha de la Unidad Educativa “Antonio Chiriotto” de
Huatajata fue el escenario de la realización de la XII Versión de la Feria del
Pescado organizado por el Gobierno Autónomo
Municipal de Huatajata, con el apoyo de varias instituciones, entre ellos CIDES
UMSA, Cooperación Suiza y otros.
Al
acto asistieron el Diputado Javier Quispe, el Alcalde de Huatajata Guido
Cahuaya y los Concejales del lugar, además de autoridades de Puerto Pérez,
Papelpampa y centenares de visitantes locales y extranjeros de Holanda, España,
Perú y otros.
Desde tempranas horas, un
centenar de puestos de venta de comidas, se alistaban perfectamente ordenados
con mesas, sillas y algunos Restaurant presentaban a su personal con sus
uniformes, se instalaron ofertando diversidad de platos típicos a los
visitantes, donde el “wallaqi” y la “watia” fueron los más requeridos. La gente
esperaba 30 minutos y los dueños de los hornitos sacaban peces cocidos y
calientitos, cuyo sabor circulaba en todo el escenario de la feria. Simplemente
era una feria muy particular, quizás nada igualable con otros eventos.
“Hubo suficiente comida
para el público” dijo Guido Cahuaya, el Alcalde de Huatajata. “el orden y la
limpieza fue lo más destacable” complementó uno de los Concejales de Puerto
Pérez que viajó hasta Huatajata. La gente calificó que la feria fue bonito por
qué “no faltó comida”. Los niños y niñas se divertían con los voladores.
Mientras el público se
servía los platos de pescado, los Grupos folklóricos MISKI, ÑANKAHUASU Y
KONTIKI, todos jóvenes artistas del lugar deleitaron con su música a los
asistentes de la feria que llegaron familias enteras, algunos llevaron sus
propios apthapis para compartir en las orillas del lago Titicaca, cuyo clima
favoreció con sol radiante y poco viento, aunque a pocos kilómetros de
Huatajata cayó fuerte granizada, fue parte del cambio climático.
En el Puerto Internacional
de Huatajata, varias lanchas ofrecían a los visitantes que solicitaban un paseo
por el lago Titicaca, que en ese momento se mostraba una verdadera “Maravilla
del Mundo”.
Uno de los lancheros,
Damián Catari no pudo ocultar su preocupación por la contaminación del lago
sagrado, “ya no hay muchos peces y el lago está secando”, comentó.
La feria del pescado
terminó con la presentación de danzas autóctonas de las Comunidades de
Huatajata, Puerto Pérez y de Pucarani.
El Alcalde Guido Cahuaya
anunció que en 2017 habrá ferias del pescado cada 6 meses y va en serio el
proyecto "LA RUTA DEL PESCADO”.
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| Frito de una trucha es importante para alimentarse. |
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| Preparando para watía del pescado en piedra. |
Zenon Intipampa
“Primero oreamos los peces, preparamos
hornitos con piedras machos, calentamos con leñas hasta que sea visiblemente
rojo, luego extender esas piedras calientes para colocar cuidadosamente los
peces y esperar 30 minutos de cocimiento…”
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