MCYT, 15 de octubre de
2017.- La Ministra de
Culturas y Turismo, Wilma Alanoca participó hoy de la 13ra versión de la Feria
del Pescado en el municipio de Huatajata del departamento de La Paz, misma que
congregó a centenares de visitantes a orillas del Lago Titikaka.
A media mañana, la autoridad inauguró la feria y frente a
centenares de visitantes citadinos y comunarios, revalorizó el evento que se
constituyó la máxima expresión de la cultura viva de los pobladores que se
dedican principalmente a la acuicultura, agricultura y artesanía.
La Ministra de Culturas recordó
que hace 14 años, el 2003, desde la ciudad de El Alto, una urbe forjada por
familias mineras y campesinas, gestaba la lucha en defensa de los derechos
humanos y los recursos naturales, ante un gobierno nefasto a la cabeza del ex
presidente Gonzalo Sánchez de Lozada quien huyó del país dejando decenas de
muertos y centenares de heridos.
“Ahora más que nunca, luego de 14 años de Octubre Negro,
Bolivia ha cambiado, los recursos naturales son para
los bolivianos y los servicios básicos, caminos, telecomunicaciones se siguen
extendiendo. Antes no había fomento a las ferias comunitarias como ahora,
que le pusimos ese valor cultural, porque hemos revolucionado”, dijo la
Ministra Alanoca.
La autoridad destacó la
revalorización de las culturas con las ferias comunitarias que fortalecen las
tradiciones en la agricultura, la pesca y gastronomía. “Los turistas no sólo
buscan lugares hermosos, ahora buscan experimentar otras culturas, sabores como
el Wallaqhi de qarachi y P’api a la piedra, que son preparaciones de nuestros
ancestros. Eso es fomentar el turismo, eso es la revolución del turismo
comunitario cultural”, agregó.
Huatajata es un municipio que
se sitúa a orillas del lago Sagrado y se encuentra a 80 kilómetros de la Sede
de Gobierno y a 3.800 de altura sobre el nivel del mar. Se caracteriza por sus
hermosos paisajes, su riqueza agrónoma y la práctica de la navegación.
Ante la masiva visita de
turistas nacionales e internacionales, el alcalde de Huatajata, Guido Cahuaya
Quispe señaló que los pobladores se capacitan día a día en la producción de sus
alimentos y los jóvenes aprenden a preparar como los ancestros. “Muchos de
ellos quieren estudiar gastronomía. Les estamos enseñando como lo hacían
nuestros los abuelos”, dijo.
Las comunidades de Huatajata se
dedican a la crianza de peces y la pesca de ejemplares como el ispi, karachi,
pejerrey, trucha, boga, suche y mauri, de los cuales realizan excelentes
preparaciones gastronómicas como Wallaqhi de qarachi y pejerrey, Trucha, P’api
a la piedra, Pescado al horno solar, Ahumado de pejerrey, Frito lapi, Frito de
qarachi, pejerrey y trucha, y Ají de papa con pescado.
Casi a medio día, los stands que
ofrecían los tradicionales platos, ya no contaban con las preparaciones
de trucha y Wallaqhi. “Hemos llegado temprano para poder saborear el
caldo de pescado que es muy bueno para la memoria porque tiene omega”, dijo
Alfonso Quinteros, quien llego, junto a su familia, desde la ciudad d La Paz.
La feria contó con más de un
centenar de stands, donde los comunarios ofrecían, además de comida, artesanías
en base a totora, arcilla, textiles, yeso y otros. Los pobladores también
aprovecharon vender sus productos agrícolas como la papa, oca, cebollas y
otros que crecen en el lugar. Las unidades educativas también fueron parte de
la feria, donde los estudiantes expusieron sobre la producción agrícola y
preparación de variedades del pescado.
La exposición también fue un
tiempo de expresión cultural por parte de la muestra del Museo “Inti” y las
danzas de grupos folkloritos de las diferentes unidades educativas. Las
familias disfrutaron de un tiempo de compartimiento en regatas en canoas,
caminatas a la isla flotante, mientras que otros preferían volar
cometas.
El viaje a Huatajata, desde la
ciudad de La Paz es de dos horas. Los interesados pueden abordar minibuses o
buses desde la zona Challapampa, frente al Cementerio General donde existe una
parada de transporte don destino a la isla de Copacabana y Huatajata se
encuentra en el trayecto. Desde la urbe alteña, la gente debe tomar servicio de
transporte desde la Terminal Interprovincial que se sitúa en la zona Los Andes.
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