sábado, 14 de enero de 2017

LA FERIA DEL PESCADO 2016 EN HUATAJATA

LA MULTITUD TAMBIÉN VISITÓ AL LAGO TITICACA PARA PASEOS EN BALSAS, BOTES Y LANCHAS

La watia del pescado (10 Bs), el wallaqi de trucha (15 Bs) y la música de Ñancahuasu (auspiciadores) fueron las atracciones principales. El público demostró el cuidado de la naturaleza, había algunos basureros en el lugar para colocar la basura a su lugar, hasta los vendedores de wallaqi te daban otro plato pequeño para los huesos.

La cancha de la Unidad Educativa “Antonio Chiriotto” de Huatajata fue el escenario de la realización de la XII Versión de la Feria del Pescado organizado por el Gobierno Autónomo Municipal de Huatajata, con el apoyo de varias instituciones, entre ellos CIDES UMSA, Cooperación Suiza y otros.

Al acto asistieron el Diputado Javier Quispe, el Alcalde de Huatajata Guido Cahuaya y los Concejales del lugar, además de autoridades de Puerto Pérez, Papelpampa y centenares de visitantes locales y extranjeros de Holanda, España, Perú y otros.

Desde tempranas horas, un centenar de puestos de venta de comidas, se alistaban perfectamente ordenados con mesas, sillas y algunos Restaurant presentaban a su personal con sus uniformes, se instalaron ofertando diversidad de platos típicos a los visitantes, donde el “wallaqi” y la “watia” fueron los más requeridos. La gente esperaba 30 minutos y los dueños de los hornitos sacaban peces cocidos y calientitos, cuyo sabor circulaba en todo el escenario de la feria. Simplemente era una feria muy particular, quizás nada igualable con otros eventos.

“Hubo suficiente comida para el público” dijo Guido Cahuaya, el Alcalde de Huatajata. “el orden y la limpieza fue lo más destacable” complementó uno de los Concejales de Puerto Pérez que viajó hasta Huatajata. La gente calificó que la feria fue bonito por qué “no faltó comida”. Los niños y niñas se divertían con los voladores.

Mientras el público se servía los platos de pescado, los Grupos folklóricos MISKI, ÑANKAHUASU Y KONTIKI, todos jóvenes artistas del lugar deleitaron con su música a los asistentes de la feria que llegaron familias enteras, algunos llevaron sus propios apthapis para compartir en las orillas del lago Titicaca, cuyo clima favoreció con sol radiante y poco viento, aunque a pocos kilómetros de Huatajata cayó fuerte granizada, fue parte del cambio climático.

En el Puerto Internacional de Huatajata, varias lanchas ofrecían a los visitantes que solicitaban un paseo por el lago Titicaca, que en ese momento se mostraba una verdadera “Maravilla del Mundo”.

Uno de los lancheros, Damián Catari no pudo ocultar su preocupación por la contaminación del lago sagrado, “ya no hay muchos peces y el lago está secando”, comentó.
La feria del pescado terminó con la presentación de danzas autóctonas de las Comunidades de Huatajata, Puerto Pérez y de Pucarani.

El Alcalde Guido Cahuaya anunció que en 2017 habrá ferias del pescado cada 6 meses y va en serio el proyecto "LA RUTA DEL PESCADO”.


Frito de una trucha es importante para alimentarse.

Preparando para watía del pescado en piedra.



Zenon Intipampa


“Primero oreamos los peces, preparamos hornitos con piedras machos, calentamos con leñas hasta que sea visiblemente rojo, luego extender esas piedras calientes para colocar cuidadosamente los peces y esperar 30 minutos de cocimiento…


DISCURSO DE GUIDO CAHUAYA QUISPE - ALCALDE HUATAJATA


ACTO DE PRESENTACIÓN DE LA FERIA DEL PESCADO 2016
21 de Septiembre de 2016


Estimados hermanos y hermanas:

Hace 12 años, la feria del pescado se inició en nuestro Pueblo, anteriormente llamado Cantón Huatajata, de la Provincia Imasuyos. A iniciativa de las autoridades de la región, viendo el potencial turístico que tenemos en Huatajata emprendieron esta feria de pescados del lago Titicaca, que son los únicos en su especie.


Nuestro pescado año tras año está en peligro de extinción, el Karachi, el mauri, el suchi, qhisi y otros, son peces nativos que nuestros antepasados lo tenían siempre en su dieta diaria. Nosotros estamos promoviendo la protección del lago Titicaca y fundamentalmente emprender el proyecto “LA RUTA DEL PESCADO”.

Actualmente como municipio seguimos llevando ésta feria de pescado, ya en su XII versión se realizará éste 25 de septiembre en el puerto Internacional de Huatajata.

También agradezco a todas las Instituciones como al Ministerio de Culturas, Cooperación Suiza en Bolivia, Proyecto Bio culturas, CIDES UMSA, Prorural y otros que se han sumado para apoyarnos y que salga adelante la feria del pescado.

En esta oportunidad, invito muy cordialmente a todos los hermanos y hermanas de la Ciudad de La Paz, de El Alto y de las Provincias aledañas, que nos vengan a visitar y degustar nuestro pescado del lago Titicaca. El p´ap´i y el wallaqi es nuestro Patrimonio gastronómico de Huatajata.

En la feria habrá también la exposición de artesanías y grupos musicales aymaras. Bienvenidos a Huatajata Marka.


 Jallalla la feria de Pescado de 2016.

martes, 10 de enero de 2017

LA FERIA DEL PESCADO, ES EL ACTO MAS RECORDADO EN HUATAJATA

21 DE SEPTIEMBRE DE 2016: En presencia del Viceministro de Turismo Joaquín Rodas, el Alcalde de Huatajata Guido Cahuaya Quispe acompañado por el Concejo Municipal y las autoridades Originarias de la región, presentó el programa de la XII VERSION DE LA FERIA DEL PESCADO a realizarse el próximo domingo 25 de septiembre en la localidad de Huatajata de la Provincia Omasuyos, La Paz.

Cahuaya, a tiempo de explicar que Huatajata cuenta con diversas potencialidades de gastronomía andina preparadas de diferentes especies de peces, invitó a la población a visitar a la feria para degustar el sabor de los platos preferidos como wallaqi, ispi, p’api y otros, “nosotros tenemos muchos recursos en alimentos y queremos mostrar la ruta del pescado”, dijo.

Por su parte el Presidente del Concejo Municipal de Huatajata, Abdón Loza Gutiérrez explicó que “la feria quiere mostrar la producción y el turismo de Huatajata, tenemos Hoteles que a diario, los 365 días atiende a los visitantes y ofertamos las delicias del pescado, por eso ésta actividad ya es tradicional en Huatajata para incentivar  el turismo, donde los comunarios de la zona preparamos de manera organizada la oferta gastronómica de la época y con productos de la región”.

El Secretario General de la Comunidad Tajara Chico Marcelo Troche Mata y varios comunarios llegaron hasta el Ministerio de Culturas trayendo diversos platos del pescado preparadas en platos de barro y algunos apthapis en taris y compartieron con las autoridades nacionales y locales que asistieron a la conferencia de Prensa.

El Ing. Freddy Ulo, Técnico del Municipio de Huatajata manifestó también que “el municipio pretende aumentar ingresos económicos para las familias a través de las ferias y en el futuro se realizará en forma trimestral”, dijo.
Huatajata, “Capital de la Navegación de Altura y Turismo” se encuentra a 87 kilómetros de la Ciudad de La Paz, en la Provincia Omasuyos, en el camino carretero hacia Copacabana.

Se informa que la Feria del Pescado iniciará desde las 9 de la mañana en la cancha de Huatajata, a pocos metros de las orillas del lago Titicaca, donde a tempranas horas los participantes se instalarán en la feria declarada como Patrimonio Cultural de Huatajata.

EL CONCEJO MUNICIPAL DE HUATAJATA

PRESIDENTE:      Abdón Loza Gutiérrez
VICE PDTE:          Eloy Condori Choque
CONCEJAL STRIO: Bernabé Mamani Quispe
CONCEJALA:       Maritza Pinto Caguaya
CONCEJALA:       Carmen Rosa Colque Gutiérrez

Concejales del Municipio de Huatajata presentes en el acto de presentación.


Alcalde Municipal de Huatajata, Guido Cahuaya Quispe.